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I famosi dolcetti tondi, preparati con nocciole e crema al cacao.
In settembre i noccioli del Piemonte si riempiono di frutti. E’ la ‘Tonda Gentile delle Langhe’, varietà di nocciola famosa in tutto il mondo per la sua bontà, e per i tanti dolci locali di cui è l’insostituibile base. Classici, ad esempio, erano dei dolcetti semplici che si preparavano in ogni famiglia impastando le nocciole con pochi altri ingredienti. Venne un giorno un’idea geniale a un pasticcere: accostarne due, unendoli con un sottile strato di crema al cacao. Quasi impalpabile ma necessaria, come la magia che unisce le labbra di due innamorati in un bacio.
Piemonte
Una regione ricca di eccellenze con una tradizione culinaria raffinatissima a base di carne, formaggi, funghi, tartufi, bollito misto e vini unici come Barbera o Barolo.
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